- Nome Commerciale: Cavolfiore Romanesco
- Nome scientifico: Brassica oleracea var. botrytis romanesco
- Zona di produzione: Lazio (Viterbo)
- Breve descrizione: falsa infiorescenza (insieme di apici vegetativi-“corimbo”) con caratteristica forma a “Pigna” e colore verde.
- Lavorazioni: Coronato- Filmato
